Ingrediënten:
- 500 gram geitenvlees in kleine stukjes gesneden
- geraspte verse ananas
- 100 gram ongezouten pinda's
- zoete ketjap
Bereiding:
- Meng het vlees met de ananas en laat het even staan.
- Bak de pinda's in een koekenpan en wrijf ze daarna fijn in de tjobek.
- Doe er een klein scheutje water bij en daarna de ketjap tot het een lichtbruin papje wordt.
- Rijg de sate's aan stokjes die in koud water hebben gestaan.
- Haal de sate's door het pinda-ketjap mengsel en rooster ze daarna op houtskool.
Ketjapsaus:
- 10 rode rawit
- ketjap manis
- Wrijf de rawits fijn en meng ze met de zoete ketjap. Geef deze saus apart bij de saté kambing en dien de saté op met fijngesneden rode ui en fijngesneden tomaat.
Tip: Je kunt ook nog gebrande en fijngewreven pinda's door de ketjapsaus doen met een theelepel petis udang en een paar druppels limoensap.
Rubriek: saté
Geen opmerkingen:
Een reactie posten